在國際消費(fèi)中心城市建設(shè)的新賽道上，老字號重回巔峰迎來更多可能。

同仁堂、全聚德、六必居、吳裕泰、瑞蚨祥……響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;北京老字號”是代表首都文化底蘊(yùn)的“金名片”，在國際消費(fèi)中心城市建設(shè)品牌矩陣中占據(jù)重要一席。《北京培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市實施方案》中明確提出，力爭到2025年，“北京老字號”認(rèn)定總數(shù)達(dá)到230家左右，打造10個左右老字號聚集區(qū)。

無獨(dú)有偶。9月18日，《上海市建設(shè)國際消費(fèi)中心城市實施方案》發(fā)布，其中一大亮點(diǎn)便是提出重振老字號品牌。深化老字號“一品一策一方案”，支持發(fā)布“國潮新品”。支持老字號在重點(diǎn)商圈集聚發(fā)展，升級打造旗艦店、品牌店、集成店，推動老字號開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型。實施國際化戰(zhàn)略，支持老字號在進(jìn)博會宣傳推廣，進(jìn)免稅店、上跨境電商平臺。支持老字號企業(yè)掛牌上市，發(fā)行債券。加強(qiáng)老字號商標(biāo)配套專項保護(hù)、注冊登記保護(hù)、異地協(xié)調(diào)保護(hù)、跨部門保護(hù)。

“一塊招牌，就是一段傳奇。”細(xì)數(shù)每一個傳承至今的老字號，無一不是經(jīng)歷幾十年甚至數(shù)百年大浪淘沙留下的臻品。無論是從優(yōu)化供給助推消費(fèi)升級的角度，還是從傳承城市歷史文脈的角度來看，重振老字號都是加快培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市乃至是參與新時代經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局、實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手之一。

然而，當(dāng)下新觀念、新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)的快速涌現(xiàn)給老字號發(fā)展帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，由于工藝及經(jīng)營模式落后、品牌營銷和產(chǎn)品推廣不足等諸多原因，不少老字號或是湮沒無聞或是勉強(qiáng)維持。有統(tǒng)計顯示，目前中華老字號企業(yè)僅有一成左右蓬勃發(fā)展，七成維持現(xiàn)狀，兩成長期處于虧損甚至面臨破產(chǎn)的窘境。

若要重回巔峰，老字號要闖過幾道關(guān)?工序復(fù)雜傳承難、不會提煉表達(dá)難、產(chǎn)品陳舊創(chuàng)新難……這既是諸多老字號陷于困境的痛點(diǎn)與堵點(diǎn)，但同時也是趕超后浪的關(guān)鍵突破點(diǎn)。

對于培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市地區(qū)而言，要盤活當(dāng)?shù)鬲?dú)有的歷史文化、地理環(huán)境、政策紅利等消費(fèi)資源稟賦，以振興老字號為抓手，突出強(qiáng)調(diào)歷史感、人文自然感的獨(dú)特消費(fèi)內(nèi)核，促進(jìn)體驗式消費(fèi)產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品的開發(fā);多舉措推動老字號企業(yè)實施智能化改造，加快研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、營銷和售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的模式創(chuàng)新;鼓勵老字號企業(yè)創(chuàng)建高新技術(shù)重點(diǎn)實驗室或技術(shù)中心，支持老字號企業(yè)培育重點(diǎn)新產(chǎn)品和“殺手锏”“專精特新”等產(chǎn)品;形成老字號品牌產(chǎn)權(quán)交易操作指引，招引有意愿有能力的各類社會資本激活重振老字號品牌等。比如，通過支持北京老字號復(fù)興，引入科技互動、沉浸體驗、深夜經(jīng)濟(jì)等新興業(yè)態(tài)，把“前門—大柵欄—故宮”區(qū)域打造成為中國傳統(tǒng)文化消費(fèi)核心區(qū)。

老字號的魅力在于“老”，價值也在于“老”，但是老字號卻不能老生常談、墨守成規(guī)。面對當(dāng)前新消費(fèi)、新模式、新客群和新渠道機(jī)遇，老字號企業(yè)要走好守正與創(chuàng)新的平衡木，以謙虛、客觀、冷靜的研判市場態(tài)勢，著力開發(fā)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新呈現(xiàn)方式，在做強(qiáng)自身產(chǎn)品鏈的同時，向周邊領(lǐng)域延伸，打造廣受歡迎、具有年輕氣息的子品牌，由此組成具備強(qiáng)勁競爭力、持續(xù)吸引力的品牌矩陣。

期待老字號在新時代中大膽嘗試，不懼失敗，不斷創(chuàng)新，為加速培育國際消費(fèi)中心城市帶來更多強(qiáng)勁動能。

關(guān)鍵詞： 老字號 國際消費(fèi)中心城市建設(shè) 企業(yè)發(fā)展 文化建設(shè)