8月15日，市民鄒女士向極目新聞來電咨詢稱，她在武漢生鮮市場(chǎng)選購(gòu)青菜時(shí)，被攤主推薦一種叫做“荊芥菜”的葉子菜，價(jià)格比一般青菜要貴好幾倍。

“沒見到這么貴的青菜，不知道是不是個(gè)噱頭?”鄒女士稱，希望記者能夠進(jìn)行解惑。

極目新聞?dòng)浾呓?jīng)探訪及咨詢專家了解到，“荊芥菜”確實(shí)存在，且在本地還未形成大規(guī)模種植，是比較少見的葉子菜，所以價(jià)格很高，市民可根據(jù)需要嘗鮮選購(gòu)。

新鮮菜品一斤最高賣14元

8月16日，極目新聞?dòng)浾哐u女士的指引，來到漢陽(yáng)郭茨口附近的一家生鮮市場(chǎng)，在一家攤位前看到了幾把淡綠色、嫩嫩的荊芥菜，現(xiàn)場(chǎng)已有不少市民被吸引著圍觀。

“這個(gè)菜叫‘荊芥菜’，是自己家里種的，沒有多少可以賣的，您想嘗嘗還是要趁早吶!”攤主程師傅一邊吆喝，一邊扒了扒手邊的葉子菜。極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，這種被叫做“荊芥菜”的菜品看上去跟白莧菜差不多模樣，并沒有多少“貴族”的樣子，但價(jià)格卻賣到12元到14元一斤，是普通白莧菜的四五倍。

對(duì)于荊芥菜的高價(jià)，程師傅稱，這菜是他在東西湖柏泉自家菜園子種的，每天清晨采收，拿到市場(chǎng)里賣的都是最新鮮的貨，非常鮮嫩：“買回去可以爆炒，也可以涼拌，還可以當(dāng)配菜用，就跟香菜差不多吃法，非常涼爽。”

隨后，極目新聞?dòng)浾哂謥淼綕h口寶豐路附近的一家生鮮市場(chǎng)，同樣發(fā)現(xiàn)了有兩三家攤位擺放著新鮮荊芥菜，標(biāo)價(jià)14元一斤，但主要是論把賣，一把要價(jià)4元，掏錢來買的市民并不多。

種植量少一天收菜百來斤

菜販們口中“自家種”的荊芥菜到底來自哪里?武漢市場(chǎng)在售數(shù)量真的很小嗎?

在寶豐路的生鮮市場(chǎng)里，商販孫師傅告訴極目新聞?dòng)浾?，他手上的荊芥菜是前一天專門跑到蔡甸侏儒的種植戶處收購(gòu)的。“那邊的蔬菜種植基地較為集中，我也是聽朋友推薦才去看看的，沒想到采購(gòu)回來以后，很快就賣完了。”孫師傅說，雖然荊芥菜的價(jià)位高，但因進(jìn)貨量不大，又有很多人喜歡嘗鮮，一把一把地賣，銷得還算快。

于是，孫師傅這些天連續(xù)跑到蔡甸侏儒收購(gòu)荊芥菜，沒想到跑了一整天，才收購(gòu)不到百來斤：“這百把斤荊芥菜確實(shí)好賣，剛剛擺上攤子，不到1小時(shí)就賣得差不多了。”

根據(jù)實(shí)地收購(gòu)的情況，孫師傅證實(shí)了現(xiàn)在種植荊芥菜的人非常少：“我在當(dāng)?shù)貑柫诵U多年輕人關(guān)于這個(gè)菜的事情，結(jié)果很多都完全不曉得。即便有少數(shù)農(nóng)戶種植了荊芥菜，數(shù)量也只夠自家吃，一般不外賣。

作為單一菜品產(chǎn)量大打折扣

采訪中，此前品嘗過荊芥菜的市民馮先生介紹，荊芥菜一直被追捧為特色菜肴，在高檔賓館酒店才有售，價(jià)格非常貴，普通市民很難嘗到。如果實(shí)在想吃，也只能不辭辛勞，駕車到偏遠(yuǎn)的農(nóng)家樂才能嘗到，有時(shí)還會(huì)撲個(gè)空。

對(duì)此，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心相關(guān)專家介紹，荊芥菜原本野生草本，也叫香荊芥，夏季生長(zhǎng)植物，在山東、河南、陜西以及云貴高原等地都有普遍種植，用于做家常菜和中藥材原料。不過盡管武漢夏季氣溫高、雨量充沛，有利于荊芥菜的生長(zhǎng)，但是木質(zhì)化程度較快，不易儲(chǔ)藏，因此如果單一做菜，產(chǎn)量會(huì)大打折扣。

此外，專家也介紹，荊芥菜口感雖然具有獨(dú)特清香氣，但不少年輕群體嫌棄它苦，較難接受那股沖鼻的香味，很少有人去嘗試。這也許是武漢市農(nóng)業(yè)部門之所以沒有把它列入主導(dǎo)菜生產(chǎn)的原因所在。

專家進(jìn)一步分析，荊芥除了食用外，還可以作為有中成藥的主要原料，正在成為越來越多市民的同時(shí)選擇，就像悄悄愛上秋葵、魚腥草、蒲公英、香菜一樣。

關(guān)鍵詞： 荊芥菜 新鮮菜品 青菜價(jià)格 種植量