隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)于飲食越來越注重，以前只要填飽肚子即可，現(xiàn)在除了吃飽之外，還更加注意食物健康。不知從什么時(shí)候開始，“垃圾食品”這個(gè)詞出現(xiàn)在大家的生活中。

所謂垃圾食品，它是 用于指那些含有高熱量、高脂肪、高糖和高鹽，缺乏營養(yǎng)價(jià)值的食品。這些食品在人體內(nèi)不易消化和代謝，容易造成營養(yǎng)過剩和身體不適。這其中就包括了大家都常說的“漢堡”，那么它真的屬于不健康食物嗎?其實(shí)大家都錯(cuò)了，今天咱們就來看看平常所謂的“垃圾食品”到底是怎么回事。

(資料圖片僅供參考)

一、漢堡

這是一個(gè)廣為爭(zhēng)議的話題，涉及到營養(yǎng)學(xué)和飲食習(xí)慣的諸多復(fù)雜因素。首先，我們需要了解“垃圾食物”的定義。一般而言，垃圾食物指的是營養(yǎng)價(jià)值低、熱量高且容易導(dǎo)致健康問題的食品。然而，對(duì)于漢堡，其是否屬于垃圾食物還需深入探討。

一方面，漢堡由面包、肉餅、蔬菜、醬料等組成，其營養(yǎng)構(gòu)成相當(dāng)豐富。面包作為主食，提供了碳水化合物和能量；肉餅作為蛋白質(zhì)來源，同時(shí)含有多種營養(yǎng)素，如脂肪、維生素B12、鐵等；蔬菜則提供了纖維素、維生素和礦物質(zhì)；醬料雖然熱量較高，但也含有一定量的鹽、糖等必要營養(yǎng)成分。因此，從成分角度來看，漢堡并非毫無營養(yǎng)價(jià)值。

如果平時(shí)在吃漢堡時(shí)，選擇少加醬料、少選擇炸魚、炸雞腿的漢堡，那么其實(shí)漢堡還是比較有營養(yǎng)的。

二、罐頭

罐頭是一種保存時(shí)間長且很方便的食品，但是由于它的保質(zhì)期過長，人們總覺得是因?yàn)榧恿舜罅糠栏瘎?dǎo)致的。其實(shí)罐頭在發(fā)明時(shí)，防腐劑還沒有大量使用。那么罐頭是如何做到防腐的呢？

它是通過高溫殺菌后密封儲(chǔ)存，讓食物在無菌環(huán)境中長期保存。巴氏滅菌處理后的食物存放在真空環(huán)境的罐頭里，無菌無氧，微生物根本沒法生長繁殖，食物也就不會(huì)腐壞。當(dāng)然有些罐頭會(huì)添加鹽或者糖，它們也是防腐的一種物質(zhì)，只要不過多攝取，對(duì)身體沒啥影響。

另外營養(yǎng)角度來講，中國人烹飪的方式往往是大火快炒，熱鍋旺油，提供給食物滅菌的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于罐頭，這樣導(dǎo)致食物的營養(yǎng)也流失的更快，那么從某種意義來說，罐頭的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)還是高的。

三、燒烤

燒烤是一種廣受歡迎的食物，但是否屬于垃圾食物這一話題一直備受爭(zhēng)議。首先燒烤食物中通常包含肉類、蔬菜、海鮮等多種食材，這些食材本身具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。例如，肉類富含蛋白質(zhì)、維生素B12等營養(yǎng)成分，海鮮則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碘等。

其實(shí)燒烤的健康與否和它的烹飪方式有很大關(guān)系，如果是明火炭烤的燒烤確實(shí)不怎么健康，但是如果電烤、或者烤盤，加上使用正確的烹飪方法，例如適當(dāng)烤制時(shí)間和技巧，可以保留食物中的營養(yǎng)成分，并減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

此外，燒烤作為一種社交活動(dòng)，也具有一定的心理益處。在戶外燒烤，與家人、朋友一起分享美食、交流情感，可以增進(jìn)人際關(guān)系、提高生活滿意度。

四、方便面

方便面大家都不陌生，幾乎多數(shù)人從小吃到大，除了方便之外，它的口味也還不錯(cuò)，甚至幾天不吃還會(huì)想念。但是在大家眼中方便面屬于垃圾食品，那么事實(shí)真的是這樣嗎？

要說垃圾食品，方便面還真算不上，頂多也就是營養(yǎng)不夠均衡。雖然方便面也有添加劑，但不是面餅，而是蔬菜包和調(diào)料包，只要不連續(xù)多次食用，一點(diǎn)問題也沒有，畢竟大家也是從小吃到大的。

第二桶裝方便面的內(nèi)部有人說是打蠟了，其實(shí)它是采用的對(duì)人體無害聚乙烯涂層，這是種耐高溫材質(zhì)。最后有人說里面的配菜、或者油是地溝油或者土炕酸菜，這種事確實(shí)發(fā)生過，但同時(shí)也是國家明令禁止的，也沒有那個(gè)廠家敢一如既往這樣。所以說方便面還不算垃圾食物，只能說沒多少營養(yǎng)罷了。

除了以上4種食物之外，其實(shí)還有很多大家所認(rèn)為的“垃圾食品”，俗話說世事無絕對(duì)，判斷一件事情我們不能過于片面，要從多個(gè)方面去發(fā)現(xiàn)。記住不管是垃圾食物還是健康食物，都需要合理正確的飲食方式。

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