曹操劉備煮酒論英雄，如果出個(gè)現(xiàn)代版，論的也有可能是冰淇淋。

上周日，貴州茅臺(tái)十多天前高調(diào)推出的茅臺(tái)冰淇淋，線上線下正式開(kāi)賣(mài)。一時(shí)間，它的定價(jià)、口感等都成了社交媒體上的熱議話題。

而在今年的冷飲新品中，來(lái)自日本清酒品牌獺祭的冰淇淋同樣是大熱選手。這還沒(méi)算上其他各種跨界聯(lián)名的酒味冰淇淋，黃酒、雞尾酒、米酒、朗姆酒……“酒+”冰淇淋，會(huì)是這個(gè)夏天刮起的一陣風(fēng)嗎?

今夏的第一份清涼是茅臺(tái)味？

品牌跨界年年有，只是路子一年比一年野。繼郵政賣(mài)奶茶、李寧做咖啡之后，茅臺(tái)也高調(diào)進(jìn)軍冰淇淋界，親自下場(chǎng)開(kāi)起專賣(mài)店。“醬香型冰淇淋?”“吃完能開(kāi)車(chē)嗎?”“在冰箱放幾年能增值嗎?”……毫無(wú)懸念，破次元壁的結(jié)果，就是茅臺(tái)冰淇淋這幾天在社交媒體上頻頻被“炫”。

據(jù)茅臺(tái)自營(yíng)電商平臺(tái)“i茅臺(tái)”上的信息顯示，初來(lái)乍到的茅臺(tái)冰淇淋先期推出三種口味：經(jīng)典原味、香草味，以及青梅煮酒味，單盒售價(jià)分別為66元(75g，含53度茅臺(tái)2%)、66元(75g，含53度茅臺(tái)2%)和59元(78g，含53度茅臺(tái)1.6%)，并都標(biāo)注提示：未成年人、孕婦、酒精過(guò)敏者請(qǐng)勿食用，駕車(chē)人士請(qǐng)慎食用。

對(duì)比哈根達(dá)斯，草莓/夏威夷果仁等口味的單盒(81g)售價(jià)是38.5元，顯然，茅臺(tái)冰淇淋的定價(jià)要高得多。

眼下，茅臺(tái)冰淇淋僅在貴陽(yáng)售賣(mài)。官方透露的數(shù)據(jù)是，29日首發(fā)當(dāng)天截至17時(shí)，單店開(kāi)售7小時(shí)賣(mài)出5000余個(gè)冰淇淋，銷(xiāo)售額突破20萬(wàn)元;而在“i茅臺(tái)”上，51分鐘售出4萬(wàn)個(gè)，銷(xiāo)售額約250萬(wàn)元。當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友的“嘗鮮報(bào)告”也已上線，有說(shuō)“酒香混合奶香，有一點(diǎn)點(diǎn)上頭”，也有說(shuō)“奶味、甜味的控制一般，但酒味很濃”。

此外，在“貴州茅臺(tái)”官微最新透露的“7座即將亮相城市”中，杭州已然在列。到時(shí)，你會(huì)不會(huì)去試試呢?

從黃酒棒冰到清酒冰淇淋

酒品牌正兒八經(jīng)做冰淇淋，茅臺(tái)不是第一個(gè)。時(shí)下正火的獺祭冰淇淋，就是其中之一。日常愛(ài)喝點(diǎn)小酒的人，對(duì)它應(yīng)該不會(huì)感到陌生：來(lái)自日本的清酒品牌，有“日本清酒界的拉菲”之稱。

昨天下午，橙柿互動(dòng)記者花45元在盒馬App上買(mǎi)了一盒(80g)。辦公室小伙伴你一小勺我一小勺匯總的“吃后感”：口感綿密、奶香味濃郁，回味帶著淡淡酒香;缺點(diǎn)的話，就是價(jià)格貴了點(diǎn)，也有兩個(gè)小伙伴覺(jué)得偏甜。

在電商平臺(tái)，你還可以買(mǎi)到一種規(guī)格更大的清酒冰淇淋，山田錦純米大吟釀冰淇淋，2L裝。它倆雖然都用酒粕(清酒在制造過(guò)程中過(guò)濾出的乳白色殘?jiān)?制作而成，但提示寫(xiě)著“不含酒精成分，各類人群可放心食用”。

說(shuō)起酒品牌冰淇淋，怎能少得了老網(wǎng)紅——黃酒棒冰的身影。遙想2016年它從紹興黃酒小鎮(zhèn)走出，也是刷屏杭州人朋友圈的寵兒。當(dāng)時(shí)，古越龍山董事長(zhǎng)傅建偉對(duì)外表示，黃酒棒冰是他們打造泛黃酒概念的產(chǎn)物。

至于其他各種跨界聯(lián)名的酒味冰淇淋，只有你想不到的，沒(méi)有他們賣(mài)不了的。銳澳雞尾酒和千層雪近期上線紅顏草莓清酒風(fēng)味冰淇淋;瀘州老窖、古越龍山曾分別攜手鐘薛高，推出含濃香酒的“斷片”雪糕，以及黃酒青梅口味雪糕;江小白和蒙牛隨變合作的白桃味和焦糖味酒心巧克力，當(dāng)時(shí)也是很多人的心頭好。此外，還有喜茶的五糧液冰淇淋、天壇文創(chuàng)的二鍋頭口味冰淇淋等等。

背后發(fā)生了什么？

酒品牌為什么要賣(mài)冰淇淋?茅臺(tái)下場(chǎng)，五糧液、瀘州老窖等會(huì)不會(huì)跟?“酒+”冰淇淋，會(huì)成為一股風(fēng)嗎?跨界熱度消散后，是否又是一地雞毛?

對(duì)于做茅臺(tái)冰淇淋的初衷，貴州茅臺(tái)在官微推文表示：“茅臺(tái)一直在做一些適配年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)我們把茅臺(tái)酒與冰淇淋融合在一起，發(fā)現(xiàn)了非常不一樣的變化，于是有了基本的判斷，茅臺(tái)和冰淇淋是適配的。”在這背后，是年輕消費(fèi)群體白酒飲用量的下降，以及超1600億元、位居世界第一的中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模(數(shù)據(jù)來(lái)源：近日發(fā)布的《中國(guó)冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》)。

當(dāng)90后、00后成為消費(fèi)主力軍，“酒”也開(kāi)始不斷變換玩法。一根/盒冰淇淋，無(wú)論裝的是53度白酒，還是14度黃酒，在很大程度上都有獵奇吸睛的效果，自帶社交屬性，能引起嘗鮮的興趣。這也是品牌創(chuàng)新、年輕化的體現(xiàn)。

“酒味棒冰，買(mǎi)的大多是年輕人，像鐘薛高今年新出的米酒玫玫，大家都抱著好奇的心態(tài)試試看。”在杭州和家人一起經(jīng)營(yíng)10多家棒冰批發(fā)店的95后小伙小王表示。他也坦言，在擁有數(shù)百個(gè)品種的冰淇淋大軍中，酒味眼下還是比較小眾。

最后一個(gè)問(wèn)題留給你：你吃過(guò)酒味冰淇淋嗎?喜歡哪種酒的口味?我先來(lái)：朗姆酒真的是冰淇淋的絕配!

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