這個(gè)五一假期，你出去玩了嗎?在杭州上班的23歲姑娘小余，早在放假前就制定好了自己的五一宅家計(jì)劃——連續(xù)做5天美食犒勞自己。

“其實(shí)我對(duì)廚藝并不精通。”小余說(shuō)，讓她能在廚房做精致美食的底氣，源于她去年畢業(yè)后陸續(xù)購(gòu)置的10多件小家電。在小余的廚房里，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)擺放著她這一年多來(lái)買(mǎi)的各種小家電：空氣炸鍋、直飲水機(jī)、自動(dòng)打蛋機(jī)、氣泡水機(jī)……

為了在自己不到4平方米的廚房里擺下這些小家電，小余充分發(fā)揮在“螺螄殼里做道場(chǎng)”的精神，不僅買(mǎi)了洞洞板、掛鉤等收納工具，還專(zhuān)門(mén)定制了立式置物架，總花費(fèi)達(dá)到了上萬(wàn)元。

像小余一樣的這屆年輕人，為什么會(huì)對(duì)小家電愛(ài)得如此“深沉”?

為了收納小家電 買(mǎi)的廚房收納工具花費(fèi)上萬(wàn)元

下班回家，用氣泡水機(jī)打一杯爽口的氣泡水;跟著網(wǎng)上的食譜教程把買(mǎi)好的肥牛、蔬菜和面條放進(jìn)多功能鍋里煮，趁著空出手的時(shí)間再用空氣炸鍋?zhàn)鰞蓚€(gè)蛋撻。這是小余日常做飯的真實(shí)寫(xiě)照。

去年畢業(yè)，小余只身來(lái)到杭州工作。為了排解一個(gè)人在異鄉(xiāng)生活的孤獨(dú)，本不擅廚藝的她愛(ài)上了做飯。對(duì)于小余這樣的廚房小白來(lái)說(shuō)，制作美食離不開(kāi)萬(wàn)能的烹飪器具。

來(lái)杭州一年，她陸續(xù)買(mǎi)了10多件小家電。價(jià)格基本在300-500元，雖然滿(mǎn)足了她復(fù)刻各種熱門(mén)美食的需求，但也給她出了個(gè)難題，“家里的廚房面積不到4平方米，料理臺(tái)上鍋碗瓢盆和小電器亂糟糟的一堆，每次做飯都是一次大掃除。”

像小余一樣，不少人都有這個(gè)不知道如何在廚房收納小家電的煩惱。杭州人林小姐去年搬新家后，一口氣買(mǎi)了空氣炸鍋、直飲水機(jī)等5種小家電。因?yàn)樾〖译娞伎臻g，林小姐家的餐邊柜已放不下了，不常用的早餐機(jī)只好被她鎖進(jìn)了陽(yáng)臺(tái)柜里。

在小紅書(shū)上搜索“廚房收納”，目前已經(jīng)有了4萬(wàn)多條筆記。為了不讓擺放亂糟糟的小家電影響心情，小余參照家居博主的布置思路，下單了一個(gè)臺(tái)面置物架、一個(gè)立式四層置物架和洞洞板、掛鉤等收納用具，為廚房專(zhuān)門(mén)制定了改造計(jì)劃。

電飯煲、電磁爐必須放在臺(tái)面上，買(mǎi)了個(gè)結(jié)實(shí)的鐵藝臺(tái)面置物架，把空氣炸鍋和養(yǎng)生壺放在第二層，一下子騰出不少空間。

立式置物架是測(cè)量過(guò)料理臺(tái)和冰箱之間的距離后專(zhuān)門(mén)定制的，一個(gè)窄長(zhǎng)的木架，用來(lái)放置榨汁機(jī)、破壁機(jī)、打蛋器等小電器。“這些東西的利用率不太高，放在臺(tái)面上占地方，收進(jìn)柜子里又懶得去找，放在置物架上顯得有條理多了。”

小余還在料理臺(tái)的墻面上貼了洞洞板，鍋蓋、砧板、調(diào)料盒等小物件都能“卡”在墻上，利用了垂直收納的空間。“現(xiàn)在網(wǎng)上還有很多利用死角的收納工具，對(duì)于像我這種道具多、空間小的人士來(lái)說(shuō)太有用了。”

小余算了一筆賬，入手這10多件小家電花費(fèi)了1萬(wàn)多元，買(mǎi)專(zhuān)門(mén)收納小家電的工具，差不多也花了近1萬(wàn)?；ㄙM(fèi)2萬(wàn)多塊錢(qián)買(mǎi)這么多小東西，這在很多人眼中看起來(lái)有些不值的投資，小余卻覺(jué)得很值，“說(shuō)白了，不論是買(mǎi)小家電還是買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的收納工具，都是為了讓生活更精致。”

小家電，是真需求還是偽剛需？

2020年初，伴隨著疫情后起飛的“宅經(jīng)濟(jì)”，再加上直播帶貨的飛速崛起，小家電開(kāi)始“攻占”年輕人的廚房。

小家電廠商不斷細(xì)分消費(fèi)者的行為習(xí)慣，通過(guò)推出烤串機(jī)、打蛋器、早餐機(jī)、豆芽機(jī)、空氣炸鍋等品類(lèi)，給消費(fèi)者的生活帶來(lái)了新的儀式感和新的體驗(yàn)。

雖然廚房的空間基本都已利用，但小余最近還是花了近300元，在廚房里又添置了一臺(tái)氣泡水機(jī)。因?yàn)閻?ài)喝碳酸飲料和氣泡水，對(duì)于這種自制氣泡水的工具，小余毫無(wú)抵抗力。“一臺(tái)機(jī)器不到300元，大概可以打100多瓶氣泡水，算起來(lái)比買(mǎi)市面上的巴黎水劃算多了。”

五一放假前，小余還買(mǎi)了煮蛋器，“看美食博主拍的視頻，煮蛋器不僅可以做出熟度剛剛好的水煮蛋，還能同時(shí)蒸速凍包子和粗糧，一頓簡(jiǎn)易早餐很快就能搞定。”

像小余一樣，林小姐也對(duì)自己最近買(mǎi)的干果機(jī)表現(xiàn)出了“真香”。“蔬菜、水果、肉、魚(yú)，晚上睡覺(jué)前扔進(jìn)去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加劑的美食，而且口感還不錯(cuò)。”

現(xiàn)在，干果機(jī)在林小姐家的另一個(gè)妙用，是每個(gè)周末給家里的寵物狗做一頓雞肉干，放進(jìn)冰箱就能吃很久。

不過(guò)，有投資成功的小家電，就有讓兩個(gè)廚房愛(ài)好者直呼“踩雷”的小家電。

節(jié)前，小余買(mǎi)了前段時(shí)間很多美食博主帶貨的三明治機(jī)。因?yàn)楣δ芴珕我?，用了沒(méi)幾次就閑置了。“算起來(lái)機(jī)器只有加熱功能，自己要準(zhǔn)備好吐司片和配菜，又洗又切，早上都來(lái)不及做。”

小余還買(mǎi)過(guò)冰淇淋機(jī)、榨汁機(jī)，“清洗太困難了，用了一次，就被我放在陽(yáng)臺(tái)柜里‘吃灰’了。”

林小姐說(shuō)，自己“投資”失敗的是一款早餐機(jī)。一邊是熱牛奶的煮鍋，另一邊可以煎雞蛋、火腿腸，只要換一個(gè)鍋，還可以熱三明治或做華夫餅，分區(qū)操作同時(shí)開(kāi)工，看起來(lái)是很棒、很科學(xué)的設(shè)計(jì)。但實(shí)際使用下來(lái)，早餐機(jī)一次只能煎一個(gè)雞蛋或一塊三明治，相當(dāng)于小朋友一頓的量。而熱牛奶的小鍋，往往煮了十幾分鐘水還沒(méi)開(kāi)，效率遠(yuǎn)比直接扔進(jìn)奶鍋要低得多。半年使用下來(lái)，林小姐的使用體會(huì)是：顏值很高，但實(shí)際作用也真的小。

從數(shù)據(jù)上看，回過(guò)神來(lái)的消費(fèi)者也沒(méi)有那么好“糊弄”了。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年廚房小家電(12個(gè)品類(lèi))零售額為514億元，同比下降14.1%;零售量為2.4億臺(tái)，同比下降13.5%。

盡管有些小家電作用雞肋，但因?yàn)楦碌乃俣忍?，顏值高、價(jià)格低，總讓包括小余和林小姐在內(nèi)的廚房“顏值黨”忍不住接著“剁手”。

“我最近看到一款奶茶機(jī)，功能很齊全，可以熱奶、燒水、煮咖啡，還能打奶泡，只要200多元。”小余說(shuō)，看到短視頻里功能多、顏值高的奶茶機(jī)，她的這顆想購(gòu)買(mǎi)的心，又瘋狂跳動(dòng)了。

家電行業(yè)分析人士梁振鵬指出，高端化、品質(zhì)化、智能化、科技化是未來(lái)家電行業(yè)的趨勢(shì)。小家電領(lǐng)域未來(lái)亦將在智能化、高端化中尋求更大的市場(chǎng)空間。

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