隨著生活水平的提升，消費(fèi)者已經(jīng)不僅僅滿足于水果的品質(zhì)，對品類品種也越來越挑剔，高品質(zhì)、高營養(yǎng)的水果更受顧客的青睞。中國目前在水果市場上產(chǎn)量和消費(fèi)能力均位列榜首，街頭水果攤位眾多，超市水果店更是不計(jì)其數(shù)，但真正做好的卻越來越少了，銷量提升也不再容易。

這是顧客消費(fèi)能力下降所導(dǎo)致的嗎？調(diào)查了解到，中國水果零售市場的市場規(guī)模在2017至2021年由8980億元增長至12290億元，復(fù)合年增長率約為8.2%。與其他生鮮食品相比，水果銷售利潤相對更高，2022年中國水果零售市場的市場規(guī)模預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增加至13280億元，2021年至2022年的預(yù)期年增長率為8.06%。中國水果零售市場仍有進(jìn)一步增長的潛質(zhì)。為何在水果市場如此大的發(fā)展?jié)摿χ拢杂腥苏f開水果店生意越來越不好做，容易虧本呢？

吉小果分析四大原因1：貨源的競爭越來越大，人們生活水平的提高，普通水果已經(jīng)失去“吸引力”了，更多不然常見的進(jìn)口水果逐漸受到歡迎，比如榴蓮、藍(lán)莓、車?yán)遄?，都曾爆火過一段時(shí)間。大部分自營水果店的水果種類單一，品質(zhì)欠佳，難以滿足當(dāng)下顧客的需求，導(dǎo)致客源大幅度下降。但品牌水果店，百果園、吉小果、鮮豐水果等品牌加盟店，對產(chǎn)品的品控要求更高，對產(chǎn)品品類也有各自要求，售賣國內(nèi)外種類繁多的優(yōu)質(zhì)水果，填補(bǔ)了市場上的空缺，更據(jù)投資優(yōu)勢。

吉小果分析四大原顧因2：進(jìn)貨囤貨導(dǎo)致的損耗問題，自營水果店不僅僅需要地理位置上的優(yōu)勢，貨品庫存也要充足，僅僅六七十平米水果店，每天的進(jìn)貨資金也要達(dá)到兩千多，而每日因滯銷，壓貨上的損耗少的話有幾十塊，多的話能達(dá)到幾百上千塊，這樣下來，除去房租、水電、人工損耗，基本沒有什么利潤可剩。但吉小果品牌水果店擁有復(fù)合式經(jīng)營模式，除了鮮果以外，還有果切、果撈、果飲等水果延伸產(chǎn)品，一來能增加消費(fèi)者的選擇范圍，獲取更多潛客；二來能通過制作果品提升門店的水果運(yùn)轉(zhuǎn)周期，避免水果損耗。

吉小果分析四大原因3：不懂得如何運(yùn)營店鋪，有些水果店管理者反饋?zhàn)约旱乃晡恢靡餐?，貨源也充足，但是依然不掙錢，通過溝通了解到，店主在運(yùn)營上略有欠缺。店內(nèi)貨品擺放雜亂，水果價(jià)位標(biāo)簽等都不明確。更重要的一點(diǎn)是完全不清楚客的需求，比如周邊客戶的消費(fèi)能力如何，白領(lǐng)喜歡哪類水果，社區(qū)居民愛好品種，老人偏向品類等等這些水果店運(yùn)營上的知識都不了解，一味地守著店鋪，又怎么可能會賺到錢呢？而對于吉小果品牌水果加盟店，總部會在前期就把一系列的運(yùn)營知識培訓(xùn)給加盟伙伴，吉小果水果店打出的策略是開，讓加盟伙伴可以邊學(xué)習(xí)邊賺錢。

吉小果分析四大原因4：品牌效應(yīng)日益凸顯重要性，俗話說背靠大樹好乘涼，近年來，水果連鎖品牌依靠企業(yè)實(shí)力打造出規(guī)模大且全的產(chǎn)業(yè)鏈在水果市場異軍突起，水果連鎖品牌的陣營擴(kuò)大，進(jìn)一步擠壓了自營水果店的生存空間。酒香也怕巷子深，自營水果店只能不停地增加成本去做宣傳，效果可能還不盡如人意，這也是很多人不愿單獨(dú)開水果店的深層原因。

當(dāng)前，水果零售新形態(tài)已經(jīng)形成，放眼全國水果零售市場，吉小果的發(fā)展是相當(dāng)迅速的。

在差異化優(yōu)勢打造上，吉小果背靠智慧零售模式，升級智慧門店，打造線上+線下更多銷售場景，賦予門店更強(qiáng)的競爭力。

對于即將創(chuàng)業(yè)做水果店的朋友們來說，吉小果水果店項(xiàng)目是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，吉小果依托強(qiáng)大的運(yùn)營服務(wù)團(tuán)隊(duì)做支持，能夠?yàn)榧用嘶锇樘峁┤鞒踢\(yùn)營服務(wù)，從商圈考察選址、門店裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)、督導(dǎo)老師上門帶店，一直到營銷宣傳活動策劃，都能提供專業(yè)、系統(tǒng)性的服務(wù)支持，助力您開店無憂。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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