把時(shí)間撥回建國(guó)之初，經(jīng)濟(jì)建設(shè)百業(yè)待興，中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展也是如此。

彼時(shí)，全國(guó)白酒總和為10.8萬(wàn)千升，換算成500ml裝大約是2.1億瓶，平均兩個(gè)人一年可以喝到一瓶白酒。

這其中，茅臺(tái)的總產(chǎn)量不足百噸。至1952年，茅臺(tái)總產(chǎn)量?jī)H有75噸，到了1953年，茅臺(tái)酒廠職工人數(shù)達(dá)到49名，“41口窖池、5個(gè)酒甑和11個(gè)磨盤”是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)的全部家當(dāng)。

而汾酒在1949年產(chǎn)酒131噸，實(shí)現(xiàn)利稅4100元，產(chǎn)量和效益均屬全國(guó)第一。若以此來(lái)看，同為“四大名酒”的瀘州老窖與西鳳酒，其產(chǎn)量可見(jiàn)一斑。

同一時(shí)期，全國(guó)啤酒年產(chǎn)量只有7000余千升，甚至遜色于今天一家區(qū)域小型啤酒廠的年產(chǎn)量。這僅有的一點(diǎn)啤酒產(chǎn)量，分布在7、8個(gè)啤酒廠，酒花與麥芽主要從國(guó)外進(jìn)口，銷售對(duì)象也主要是在華外國(guó)商人，普通百姓幾乎無(wú)法享受，絕大部分人甚至對(duì)啤酒聞所未聞。

至于葡萄酒、黃酒，與如今的發(fā)展也是天差地別。數(shù)據(jù)顯示，新中國(guó)成立時(shí)，我國(guó)生產(chǎn)釀造葡萄酒的企業(yè)只有5家，葡萄酒總產(chǎn)量不足200千升。解放前，中國(guó)黃酒產(chǎn)量2500千升，1949至1979的三十年間，黃酒產(chǎn)量增長(zhǎng)較慢，最高年產(chǎn)量在15萬(wàn)噸—20萬(wàn)噸之間。

把這四大品類的產(chǎn)量相加，建國(guó)之初，整個(gè)行業(yè)產(chǎn)量也不足12萬(wàn)千升。從規(guī)模來(lái)看，釀酒產(chǎn)業(yè)十分之小。

2021年，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升。其中白酒產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升，啤酒產(chǎn)量3562.43萬(wàn)千升，葡萄酒產(chǎn)量26.80萬(wàn)千升，發(fā)酵酒精產(chǎn)量808.26萬(wàn)千升。

與建國(guó)之初對(duì)比，70余年間酒業(yè)產(chǎn)量翻了450多倍，其中白酒增長(zhǎng)66倍，啤酒翻了5089倍，葡萄酒增長(zhǎng)約1320倍，甚至黃酒在2020年產(chǎn)量達(dá)365萬(wàn)千升，比建國(guó)時(shí)增長(zhǎng)1400多倍。

酒業(yè)的高水平、高質(zhì)量發(fā)展，與名酒引領(lǐng)有著密不可分的關(guān)系，以名酒為引領(lǐng)，以名酒為主導(dǎo)，可以說(shuō)是中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要模式。

名酒集結(jié)的意義，正在于此。

以史為鑒，面向未來(lái)。名酒的集結(jié)不僅要展現(xiàn)“名酒”這一IP的時(shí)代價(jià)值，更要明確新時(shí)代、新消費(fèi)背景下名酒的責(zé)任與使命，理清中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)與前行的方向。

為慶祝中國(guó)名酒評(píng)選70周年，紀(jì)念中國(guó)名酒以工匠精神、科技創(chuàng)新成就“中國(guó)制造”，推動(dòng)實(shí)業(yè)強(qiáng)國(guó)，展示中國(guó)名酒70年的壯美畫卷，讓中國(guó)名酒各美其美，美美與共，為人們的美好生活增光添彩，讓璀璨的中國(guó)文明之光隨中國(guó)名酒走向世界，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)將組織舉辦中國(guó)名酒品牌70周年系列活動(dòng)。

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