(資料圖片僅供參考)
現(xiàn)在我們的生活水平越來越好了，我們冬季可以吃的新鮮蔬菜也豐富起來了。腌菜的人越來越少，只有少部分人的家里還會腌制酸菜、蘿卜皮。
腌菜的壞處在于含鹽量非常高，為的就是保證不會腐壞，高鹽對于血壓有著不良影響，還會使胃黏膜面表面失去粘液層的保護，還有重要的原因是腌制的蔬菜本身就缺乏了新鮮的蔬菜中的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和多種抗氧化物質，可能會增加我們患有食道癌和胃癌的風險。
如果就是忘不記往日的情分，建議吃這樣的腌菜時最好搭配維生素C或是和新鮮的蔬果一起吃，避免亞硝酸鹽帶來的隱患。最重要的是淺嘗就好，能少吃就少吃。
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