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新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 俞樹紅

被西北人稱為“可樂”的普通漿水，如今從漿水壇子走進(jìn)科技實(shí)驗(yàn)室與酸奶相遇，誕生出一種科研新產(chǎn)品——漿水酸奶。

8月11日，在臨洮縣舉辦的蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院與臨洮縣人民政府科技成果轉(zhuǎn)化——漿水益生菌發(fā)酵乳項(xiàng)目簽約儀式暨新品發(fā)布會上，蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院李祥鍇教授揭開了其神奇之處。他說，經(jīng)過四年的研究，從西北傳統(tǒng)發(fā)酵美食漿水中發(fā)現(xiàn)并分離出一株可有效降低動物體內(nèi)尿酸和控制尿酸積累的乳酸桿菌JL-3，這種乳酸桿菌可通過降解尿酸，從而緩解人體高尿酸血癥。

李祥鍇研究發(fā)現(xiàn)，長期食用漿水的人群，菌株會定植在人體腸道里，分解尿酸，減少尿酸在人體內(nèi)的積累，最終達(dá)到緩解痛風(fēng)的目的。這一發(fā)現(xiàn)，意味著患有高尿酸血癥、痛風(fēng)的人群有了新的治療思路。

李祥鍇說，所謂漿水酸奶，并不是指拿漿水為原材料制作的酸奶，而是利用從漿水中篩選出的具有高降解尿酸能力的乳酸桿菌GR-3作為菌劑制作而成的酸奶，一杯漿水酸奶的有效益生菌數(shù)量相當(dāng)于數(shù)萬碗漿水。它具有降低動物體內(nèi)尿酸和控制尿酸積累的作用，具有一定的食療性，幫助痛風(fēng)患者緩解病痛。

當(dāng)日發(fā)布會上，蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院與臨洮康源乳品有限責(zé)任公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院漿瑞康科技(甘肅)有限公司與臨洮康源乳品有限責(zé)任公司簽訂“漿水酸奶技術(shù)”科技開發(fā)合作協(xié)議，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，掀開臨洮縣科技創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈深度融合發(fā)展之路。

“這不僅是蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院與我縣深入實(shí)施‘強(qiáng)科技’行動、開展校地合作的生動實(shí)踐?！迸R洮縣副縣長杜玲滿懷信心地說，今天成功簽約，正式拉開了蘭州大學(xué)與臨洮縣攜手合作、共贏發(fā)展的良好開端，必將在全縣范圍內(nèi)掀起企業(yè)與省內(nèi)外高校深入開展校企科技合作的熱潮，推動全縣科技創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展，壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，造福人民。

“蘭州大學(xué)一直以來非常重視產(chǎn)學(xué)研合作，之所以與臨洮康源乳品有限責(zé)任公司合作，是看好其是一家集乳制品和地方特色果蔬飲料研發(fā)生產(chǎn)、果蔬種植、奶牛養(yǎng)殖、鮮奶供應(yīng)于一體的綜合現(xiàn)代化企業(yè)，有深度研發(fā)合作基礎(chǔ)?！碧m州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院黨委書記劉芳說，學(xué)校與企業(yè)牽手合作，標(biāo)志著科技創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈深度融合在臨洮落地生根。

當(dāng)日，還舉行了甘肅省科技成果轉(zhuǎn)化賦能中心臨洮縣工作站揭牌儀式。至此，臨洮縣科技事業(yè)擁有了優(yōu)秀成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新資源導(dǎo)入于一體的發(fā)展平臺，通過“產(chǎn)學(xué)研”協(xié)作模式，對重大項(xiàng)目申報(bào)提供“一站式科技管家”服務(wù)，幫助企業(yè)提升綜合競爭能力，使更多科技成果從“創(chuàng)新力”轉(zhuǎn)化為“生產(chǎn)力”，推動臨洮縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量快速發(fā)展。

杜玲介紹，近年來，臨洮縣累計(jì)組織實(shí)施科技計(jì)劃項(xiàng)目87項(xiàng)，聯(lián)合研發(fā)新產(chǎn)品5個，引進(jìn)應(yīng)用新技術(shù)6項(xiàng)，轉(zhuǎn)化科技成果52項(xiàng)，2項(xiàng)新技術(shù)榮獲“中國好技術(shù)”稱號，3項(xiàng)成果獲甘肅省科技進(jìn)步二等獎，2023年技術(shù)合同交易額突破3億元。

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