安徽2大名酒，歷經(jīng)上千年的歷史，如今卻在超市角落長久積灰

安徽，不僅是我國的白酒釀造大省，也是我國的白酒消耗大省。因此市場上也流傳著“

(資料圖片僅供參考)

東不入皖”

的說法，其意思就是強(qiáng)龍難壓地頭蛇，即使在有名的白酒，也很難打入安徽的市場。

要說哪個(gè)省份能與安徽白酒產(chǎn)業(yè)相抗衡的，唯有四川了。因此也有了“

西不入川

”的說法。但是隨著歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今安徽的白酒能排得上名酒也就只有

古井貢酒

了。反觀四川的名酒則是比比皆是，例如：

五糧液

，

瀘州老窖

，

郎酒

，

全興大曲

等等。

那么安徽真的是沒有名酒了嗎？其實(shí)安徽的名酒還是很多的，只不過是因?yàn)槭袌龈偁幍谋容^激烈，好多安徽白酒企業(yè)沒有在廣告上面投入過多的資金，倒是市場知名度慢慢下降，以至于好些名酒被消費(fèi)者遺忘，但其品質(zhì)和口感都是毋庸置疑的。

接下來就來看看安徽2大名酒，歷經(jīng)上千年的歷史，如今卻在超市角落長久積灰。

1、口子窖

口子窖的歷史非常久遠(yuǎn)，史料記載其歷史可以追溯到戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有將近3000年的歷史。古代的濉溪口子鎮(zhèn)因盛產(chǎn)谷物，氣候環(huán)境又適合釀酒，因此當(dāng)?shù)蒯劤龅木坡暶h(yuǎn)揚(yáng)，所以就被稱為“口子酒”。

隨著歷朝歷代的更迭，當(dāng)?shù)匚ㄒ徊蛔兊木褪强谧泳频尼勗?，歷經(jīng)千年的口子酒品質(zhì)之所以獨(dú)特，最主要的原因就是其釀造工藝，“續(xù)渣混蒸老五甄”這種釀酒的技術(shù)是我國白酒行業(yè)中獨(dú)一無二的。

建國初期，當(dāng)?shù)卣狭硕嗉宜饺说尼劸品?，在原址上成立了濉溪釀酒廠，到了上世紀(jì)50年代末期，正式命名釀出的白酒為濉溪口子窖。又經(jīng)過了幾年的發(fā)展壯大后，到了90年代末期年，濉溪口子酒和淮北市口子酒合二為一，成立了口子集團(tuán)。

口子窖從建國初期到新世紀(jì)，期間多次榮獲過安徽省名酒的榮譽(yù)，也獲得過最具歷史底蘊(yùn)白酒品牌的殊榮，在安徽市場上當(dāng)年也是數(shù)一數(shù)二的存在，市場銷量更是創(chuàng)造過輝煌紀(jì)錄。雖然現(xiàn)在的名氣上不如茅臺(tái)、五糧液那些名酒，但口子窖的性價(jià)比還是不錯(cuò)的。

2、迎駕貢酒

迎駕貢酒產(chǎn)自安徽省霍山縣，這里是我國釀造白酒的黃金緯度帶，其歷史也是非常久遠(yuǎn)，漢代時(shí)期，漢武帝品嘗過當(dāng)?shù)毓┓畹木坪?，贊不絕口，因此就有了迎駕貢酒的名字。

隨著歷史的發(fā)展，到了1955年當(dāng)?shù)爻闪⒘朔鹱訋X酒廠，釀出的白酒深受本地人歡迎。這就是迎駕貢酒的前身，直到1997年，此時(shí)正趕上國企重組，為了恢復(fù)白酒的歷史文化底蘊(yùn)，特改名為迎駕貢酒。

迎駕貢酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，還有一股醬香味，爽口綿柔，口味協(xié)調(diào)。眾多的優(yōu)點(diǎn)源于它的釀造酒曲和釀酒的原料。尤其是原料上的使用，優(yōu)選了5種谷物（大米、高粱、小麥、玉米和糯米），再加上大別山腹地的氣候環(huán)境，最終成就了迎駕貢酒的品質(zhì)。

相比于我國的其他名酒而言，迎駕貢酒的價(jià)格是非常便宜的，而且口感也不輸給所謂的中國名酒，只不過因?yàn)槭袌龅男麄髁Χ炔粔?，才沒有讓這款安徽名酒走向中國名酒的行列。

在我國的白酒行業(yè)中，其實(shí)類似安徽這兩款名酒的遭遇還有很多品牌，比如河南的宋河糧液、四川給文君酒、山東的古貝春、貴州的國康1935等等，都是品質(zhì)上乘的白酒，都是因?yàn)闆]有做好市場宣傳。

尤其是產(chǎn)自貴州的國康1935，這款酒和茅臺(tái)還有著歷史淵源。兩家酒廠都是建立在茅臺(tái)鎮(zhèn)，相距也不到2公里，酒廠的釀酒人還是茅臺(tái)原廠長的徒弟，具有幾十年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)，因此在當(dāng)?shù)貒?935也有著“醬酒新貴”的稱譽(yù)。

這要?dú)w功于它的釀酒工藝和原料，和茅臺(tái)酒一樣都是采用的大曲坤沙酒工藝，采用品質(zhì)最好的紅高粱，經(jīng)過上百多道的制作工序，耗時(shí)一年才能出酒，然后還要5年的沉淀窖藏，這才有了口感上佳的醬香型白酒。

打開瓶蓋就能聞到突出的醬香味道，倒入酒杯中就酒花密集不散，喝到口中能感覺到微微發(fā)甜，瞬間整個(gè)口腔都充滿了醬酒的芳香，入喉時(shí)細(xì)膩順滑，讓人感覺十分的愉悅，非常舒適。

今天的文章寫到這里了，你覺得安徽還有哪些白酒口感不錯(cuò)呢？

關(guān)鍵詞： 迎駕貢酒 如今卻在 中國名酒