導(dǎo)語(yǔ)：無(wú)論什么品牌白酒，只要瓶身寫有“這串代碼”，都是酒精酒

大家好，很高興再次與大家做分享，現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)可以說(shuō)是非常魚龍混雜的，想要買到真正的純糧酒也不是簡(jiǎn)單的事情。那么，到底該如何去分辨呢？來(lái)看看下面這一招，無(wú)論是什么品牌的白酒，只要瓶身上寫著“這串代碼”，那就是酒精酒無(wú)疑了，買的時(shí)候千萬(wàn)要當(dāng)心哦。

(資料圖片)

一、 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)瞧一瞧

市場(chǎng)上假酒橫行一定是不行的，因此國(guó)家制定了相關(guān)的政策，那就是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這就是一開始提到的代碼。不同香型的白酒，以及不同工藝的白酒都有具體的相關(guān)規(guī)定。純糧酒和酒精酒如果是從工藝上來(lái)區(qū)分，那就是固態(tài)發(fā)酵酒和液態(tài)發(fā)酵酒，除此之外，還有一種同時(shí)使用兩種工藝的酒：固液態(tài)發(fā)酵酒。

有的瓶子上會(huì)直接注明這個(gè)白酒所使用的工藝，基本上都在底部或者是背面，需要注意的一點(diǎn)是不要混淆“固態(tài)發(fā)酵”和“非液態(tài)發(fā)酵”這兩句話，別忘了還有一個(gè)中間者呢。另外就是相關(guān)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)發(fā)酵酒的是GB/T 20822，液態(tài)發(fā)酵酒的是GB/T 20821，有這串代碼的都是酒精酒。但是遇到不同的香型會(huì)有變化，所以大家最好是查詢準(zhǔn)確再說(shuō)。還是那句話，非酒精酒不一定就是純糧酒。

二、 原料也要瞧一瞧

很明顯的是，一般白酒在原料那一欄寫的東西都是很少的，但也是能從中看出個(gè)大概的。如果是純糧酒，那寫的就是一些糧食之類的。最重要的一點(diǎn)是，純糧酒的原料上是絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)酒精和香精這些東西。巧的是，國(guó)家規(guī)定如果使用了這些東西是一定要注明的，因此這就成了非常明顯的一個(gè)標(biāo)志，大家可一定要注意啊。

三、 產(chǎn)地也可以看一看

這點(diǎn)不能說(shuō)全對(duì)，但大部分情況下都是可以的。很多大品牌的白酒肯定是有很多小的系列，有的甚至還會(huì)在外地委托別的廠家來(lái)生產(chǎn)，所以這就有可能導(dǎo)致這個(gè)品牌的一些白酒的質(zhì)量會(huì)有大的落差，畢竟有的分系甚至都沒(méi)有本家的工藝和原料，那么，花了同樣的價(jià)錢買到的就是“假酒”了。

因此，如果是買一些大牌的白酒，建議大家可以先看一些發(fā)源地是在哪，如果要喝到純糧酒，多考慮地方特產(chǎn)酒。

四、 怎么從酒體上識(shí)別酒精酒

就算是仿冒偽類的技術(shù)再好，但肯定是會(huì)有破綻的，畢竟質(zhì)的差距是不會(huì)改變的。因此只要足夠細(xì)心，那么從酒體上也是可以看出來(lái)差距的。

第一，一定要看酒體是不是透徹的，可能有的純糧酒會(huì)微微的發(fā)黃，但絕對(duì)是不會(huì)有沉淀的，因?yàn)槔锩娴某煞旨词箯?fù)雜但十分穩(wěn)定。

第二，看酒體的黏稠度，當(dāng)然也沒(méi)有那么夸張了，但是純糧酒的濃度的確是會(huì)大上一些，在稍微晃動(dòng)的時(shí)候可能會(huì)發(fā)現(xiàn)的更明顯一些。同時(shí)，大家可以觀察一些酒花，比如醬香型陳釀酒類似于啤酒的那種，看上去越晶瑩、細(xì)密、均勻和持久的白酒品質(zhì)上就會(huì)更好一些，而酒精酒很難形成這種現(xiàn)象。

怎么樣，看到現(xiàn)在有沒(méi)有覺(jué)得獲得了一些小知識(shí)呢？以后買酒的時(shí)候記得用上哦，這樣就不用擔(dān)心買到酒精酒了。

關(guān)鍵詞： 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 固態(tài)發(fā)酵 這些東西