?我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)正處于高速發(fā)展時(shí)期，隨著國(guó)內(nèi)多地出臺(tái)針對(duì)性扶持政策以及融資環(huán)境優(yōu)化，入局者也不斷增多，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

1月6日，京東超市聯(lián)合藍(lán)鯊研究院發(fā)布的《2022預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）指出，京東超市已成為預(yù)制菜銷售增速最快渠道之一，并將從6個(gè)方面實(shí)施一攬子扶持措施，在3年內(nèi)扶持20個(gè)銷售過億、5個(gè)銷售過5億的預(yù)制菜品牌，幫助預(yù)制菜品牌走得更好更遠(yuǎn)。

【資料圖】

牽頭規(guī)范行業(yè)發(fā)展 京東超市已成核心銷售渠道

報(bào)告指出，我國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量已保持連續(xù)10年增長(zhǎng)，截至去年底，共有預(yù)制菜企業(yè)6.4萬家，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛。但我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)尚處于起步探索階段，食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多、缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等弊端同樣也成為行業(yè)發(fā)展掣肘。

去年6月6日，京東生鮮聯(lián)合中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了《佛跳墻預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》，建立了預(yù)制菜佛跳墻品類的全方位的規(guī)范細(xì)則。6月12日，王家渡聯(lián)合京東生鮮及中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同發(fā)布了首個(gè)低溫午餐肉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。而去年6月的最后一天，京東生鮮攜手中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、SGS行業(yè)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)共建《京東自營(yíng)生鮮肉類烤腸商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。

京東超市的一系列食品安全標(biāo)準(zhǔn)有效填補(bǔ)了業(yè)內(nèi)空白，保障了消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。而京東的努力也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，數(shù)據(jù)顯示，京東超市已成為預(yù)制菜銷售增速最快的渠道之一，并成為高性價(jià)比和品質(zhì)預(yù)制菜的核心渠道。2022年，超400家預(yù)制菜品牌通過京東超市為消費(fèi)者提供2000多種預(yù)制菜商品，京東超市預(yù)制菜成交額增速達(dá)160%。

供應(yīng)鏈賦能打通營(yíng)銷壁壘 嚴(yán)格品控保證食材新鮮

此前受大規(guī)模冷鏈運(yùn)輸條件的限制，預(yù)制菜市場(chǎng)主要面對(duì)的是B端用戶。如今C端用戶需求越發(fā)旺盛，要想打通預(yù)制菜TO C市場(chǎng)的壁壘，供應(yīng)鏈賦能就顯得尤為重要。

近年來京東深耕冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力，出臺(tái)了預(yù)制菜行業(yè)物流解決方案。依托京東物流冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)、冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)、冷鏈配送網(wǎng)“三位一體”的綜合冷鏈服務(wù)能力，京東超市為預(yù)制菜商家提供從商品打包、分揀到配送的全程冷鏈解決方案，確保直達(dá)消費(fèi)者餐桌前的每一個(gè)環(huán)節(jié)均可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全程監(jiān)控?zé)o異常，實(shí)現(xiàn)對(duì)商家與消費(fèi)終端的安心觸達(dá)。

6大維度一攬子扶持舉措 深度洞察打造行業(yè)爆品

報(bào)告指出，品牌商家想要致勝2023，就要基于消費(fèi)者洞察做好選品，發(fā)力核心渠道打造爆品。為了扶持預(yù)制菜企業(yè)和品牌健康發(fā)展，京東超市宣布把預(yù)制菜納入戰(zhàn)略扶持品類，在銷售數(shù)據(jù)、流量、活動(dòng)IP、全渠道、市場(chǎng)投入、冷鏈物流等6個(gè)方面實(shí)施一攬子扶持舉措，打造預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展增量場(chǎng)。

目前京東已在預(yù)制菜決賽場(chǎng)推出自有品牌大單品策略、時(shí)令單品策略等，開發(fā)站內(nèi)大單品，打造大爆款。未來京東超市還將進(jìn)一步細(xì)分BC兩端商品品類和營(yíng)銷策略，爭(zhēng)取在三年達(dá)成扶持20個(gè)銷售過億元的預(yù)制菜品牌，5個(gè)銷售過五億元的預(yù)制菜品牌的目標(biāo)。

兔年新春即將到來，隨著京東年貨節(jié)的啟動(dòng)，預(yù)制菜品也迎來消費(fèi)高峰。京東超市作為行業(yè)領(lǐng)先的全渠道商超，將整合營(yíng)銷能力、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)與健全的商品保障體系，與預(yù)制菜頭部品牌商家展開一系列深入合作，打造更多消費(fèi)者喜愛的年貨預(yù)制菜爆款。

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