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新京報訊(記者王子揚)1月3日,新京報記者了解到,新茶飲品牌奈雪的茶參與發(fā)布的《2022年新式茶飲高質量發(fā)展報告》顯示,2022年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模超過2900億元,同比增長5.1%;在門店數(shù)量方面,2022年全國約有門店45萬家。其中,奈雪的茶的門店總數(shù)已突破1000家。
報告顯示,2000年至今,現(xiàn)制茶飲行業(yè)的茶原料使用經歷了不同階段的變遷。2000年—2007年,以使用紅茶、烏龍茶等傳統(tǒng)速溶茶粉調配為主;2008年—2014年,在使用速溶茶粉的同時,部分企業(yè)開始使用較低廉的碎茶、茶末(錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶);2015年—2020年,新式茶飲突破性使用名優(yōu)茶作為原料,并且以六大茶類(綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶)開展產品細分;2021年至今,使用原葉茶已成為行業(yè)標配,品牌企業(yè)開始挖掘小眾優(yōu)質茶原料。
新式茶飲茶原料品質升級加快,對茶原料的準入門檻不斷提高,優(yōu)質化、高端化、特色化逐漸成為品牌的追求目標。目前新式茶飲企業(yè)把控茶葉原料品質的途徑主要有兩種:提高采購標準、建立自有基地。茶原料從以紅茶、烏龍茶為主,逐步拓展至中國傳統(tǒng)的六大茶類。
新式茶飲風潮的流行促進了原葉茶的消費使用,為大量夏秋茶原料打開新的銷售通路。據(jù)華經產業(yè)研究院、智研咨詢及編制組數(shù)據(jù)估算,2022年新式茶飲行業(yè)采購上游茶葉原料超過20萬噸,直接帶動茶產業(yè)一產增值超100億元,顯著提升茶農收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例,奈雪的茶2021年全年茶葉采購量約700噸,2022年茶葉采購量近900噸;茶百道采購原料輻射的茶區(qū),茶農戶均收入1.96萬元,人均收入4540元。
編輯 李嚴
校對 陳荻雁
關鍵詞: 市場規(guī)模 中國傳統(tǒng) 人均收入
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