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新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）1月3日，新京報(bào)記者了解到，新茶飲品牌奈雪的茶參與發(fā)布的《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2900億元，同比增長(zhǎng)5.1%；在門(mén)店數(shù)量方面，2022年全國(guó)約有門(mén)店45萬(wàn)家。其中，奈雪的茶的門(mén)店總數(shù)已突破1000家。

報(bào)告顯示，2000年至今，現(xiàn)制茶飲行業(yè)的茶原料使用經(jīng)歷了不同階段的變遷。2000年—2007年，以使用紅茶、烏龍茶等傳統(tǒng)速溶茶粉調(diào)配為主；2008年—2014年，在使用速溶茶粉的同時(shí)，部分企業(yè)開(kāi)始使用較低廉的碎茶、茶末（錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶）；2015年—2020年，新式茶飲突破性使用名優(yōu)茶作為原料，并且以六大茶類(lèi)（綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶）開(kāi)展產(chǎn)品細(xì)分；2021年至今，使用原葉茶已成為行業(yè)標(biāo)配，品牌企業(yè)開(kāi)始挖掘小眾優(yōu)質(zhì)茶原料。

新式茶飲茶原料品質(zhì)升級(jí)加快，對(duì)茶原料的準(zhǔn)入門(mén)檻不斷提高，優(yōu)質(zhì)化、高端化、特色化逐漸成為品牌的追求目標(biāo)。目前新式茶飲企業(yè)把控茶葉原料品質(zhì)的途徑主要有兩種：提高采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、建立自有基地。茶原料從以紅茶、烏龍茶為主，逐步拓展至中國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類(lèi)。

新式茶飲風(fēng)潮的流行促進(jìn)了原葉茶的消費(fèi)使用，為大量夏秋茶原料打開(kāi)新的銷(xiāo)售通路。據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院、智研咨詢及編制組數(shù)據(jù)估算，2022年新式茶飲行業(yè)采購(gòu)上游茶葉原料超過(guò)20萬(wàn)噸，直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值超100億元，顯著提升茶農(nóng)收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購(gòu)量約700噸，2022年茶葉采購(gòu)量近900噸；茶百道采購(gòu)原料輻射的茶區(qū)，茶農(nóng)戶均收入1.96萬(wàn)元，人均收入4540元。

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 陳荻雁

關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)規(guī)模 中國(guó)傳統(tǒng) 人均收入