營(yíng)收增速放緩，涪陵榨菜求解多元化

支柱大單品榨菜增長(zhǎng)面臨天花板，營(yíng)收增速逐漸放緩，“榨菜茅”涪陵榨菜也開(kāi)始布局多元化、多品類(lèi)發(fā)展，尋找增長(zhǎng)以破瓶頸。

近日，涪陵榨菜披露投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，今年涪陵榨菜新推出了“翠小菜”品牌試水休閑食品，未來(lái)公司將根據(jù)市場(chǎng)情況及戰(zhàn)略方向優(yōu)化布局休閑零食市場(chǎng)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品、拓展品類(lèi)。

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據(jù)了解，翠小菜品牌主要以榨菜芯產(chǎn)品為切入，目前已上市的有翠小菜·鮮香味芥菜芯、翠小菜·清甜味芥菜芯和翠小菜·甜辣味芥菜芯三款產(chǎn)品。涪陵榨菜在接受調(diào)研時(shí)表示，翠小菜是公司進(jìn)入休閑零食的嘗試，公司認(rèn)為榨菜可以被賦予休閑屬性并進(jìn)一步拓展消費(fèi)場(chǎng)景，于今年初明確了這一思路，計(jì)劃先以翠小菜為基礎(chǔ)來(lái)了解市場(chǎng)反饋，再?zèng)Q定下一步的產(chǎn)品策略。目前翠小菜上市時(shí)間較短，銷(xiāo)售體量較少，銷(xiāo)售額超過(guò)100萬(wàn)元。

“榨菜變零食”，從佐餐榨菜跨界布局休閑食品，這背后是涪陵榨菜的大單品榨菜面臨增長(zhǎng)天花板。財(cái)報(bào)顯示，榨菜占據(jù)了涪陵榨菜88.39%的營(yíng)收，而據(jù)信達(dá)證券報(bào)告數(shù)據(jù)，涪陵榨菜2011-2021年榨菜銷(xiāo)量復(fù)合增長(zhǎng)僅為3.4%，均價(jià)復(fù)合增長(zhǎng)為8.8%。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，榨菜行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)型行業(yè)，技術(shù)壁壘不高，準(zhǔn)入門(mén)檻較低，目前已有烏江、魚(yú)泉、吉香居、味聚特等多家品牌，在2019年，涪陵榨菜的市場(chǎng)份額就已達(dá)到36.41%，進(jìn)一步增長(zhǎng)的空間有限。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2021年包裝榨菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為83億元，預(yù)計(jì)未來(lái)五年復(fù)合增速將降至8.5%，榨菜發(fā)展正面臨瓶頸。

由于核心品類(lèi)擴(kuò)張難度大，涪陵榨菜整體發(fā)展增速也逐漸放緩，營(yíng)收增速?gòu)?017年的35.64%下滑至2021年的10.82%，凈利潤(rùn)增速也由2017年的61%一路下滑，至2019年和2021年均出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。在2021年財(cái)報(bào)中，涪陵榨菜還出現(xiàn)增收不增利局面，當(dāng)年?duì)I業(yè)收入約25.19億元，同比增長(zhǎng)10.82%；凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)分別為7.42億元和6.94億元，同比分別下滑4.52%和8.49%。

涪陵榨菜也曾選擇通過(guò)漲價(jià)拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，2021年11月，涪陵榨菜宣布對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類(lèi)上調(diào)幅度為3%-19%不等。據(jù)公開(kāi)消息，2008年至今，涪陵榨菜已累計(jì)漲價(jià)13次。

但一味漲價(jià)并不是長(zhǎng)久之計(jì)，涪陵榨菜問(wèn)路多元化。涪陵榨菜方面公開(kāi)表示，目前公司正以“以榨菜為原點(diǎn)，復(fù)合拓品類(lèi)，跨界拓市場(chǎng)，進(jìn)行矩陣式發(fā)展”為發(fā)展戰(zhàn)略，探索多品類(lèi)、多元化發(fā)展，開(kāi)始在榨菜之外嘗試布局一些新品類(lèi)。此次推出翠小菜跨界休閑零食，也被業(yè)內(nèi)視為涪陵榨菜尋找新增長(zhǎng)的探索之一。

近幾年，涪陵榨菜通過(guò)收購(gòu)惠通食品進(jìn)軍泡菜品類(lèi)，并圍繞蘿卜和醬類(lèi)進(jìn)行多品類(lèi)開(kāi)發(fā)，逐步將產(chǎn)品品類(lèi)拓展至下飯菜、調(diào)味菜等領(lǐng)域，還研發(fā)了輕鹽系列產(chǎn)品。但新產(chǎn)品尚且難以為涪陵榨菜帶來(lái)相當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)，2021年財(cái)報(bào)顯示，新試水的大單品蘿卜產(chǎn)品營(yíng)收同比降30.77%，銷(xiāo)量減少36%。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，涪陵榨菜這次推出的翠小菜品牌產(chǎn)品特色仍是小菜，這一品類(lèi)在中國(guó)并不新鮮。涪陵榨菜進(jìn)入這個(gè)賽道，對(duì)其營(yíng)收的幫助可能不會(huì)太大，但是在資本市場(chǎng)會(huì)有比較好的反饋?！白鳛檎ゲ她堫^企業(yè)，涪陵榨菜進(jìn)入休閑食品領(lǐng)域具有一定品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從差異化角度來(lái)說(shuō)，涪陵榨菜其實(shí)還有很多細(xì)分品類(lèi)可以去精耕?！敝斓づ畋硎?。

就上述問(wèn)題，北京商報(bào)記者聯(lián)系采訪了涪陵榨菜相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示公司目前正籌備股東會(huì)事宜，暫未進(jìn)行答復(fù)。對(duì)于下一步規(guī)劃，涪陵榨菜在近日接受投資者調(diào)研時(shí)表示，未來(lái)，青少年會(huì)成為涪陵榨菜的主流目標(biāo)消費(fèi)群體，公司將圍繞品牌規(guī)劃、品類(lèi)拓展和品牌傳播等方面與年輕群體進(jìn)行交互溝通，也不排除將來(lái)會(huì)參與到預(yù)制菜行業(yè)中發(fā)展。

北京商報(bào)記者 郭秀娟 張函

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