原標(biāo)題：春天亂減肥 一年都傷悲

夏日即將來臨，減肥又成為關(guān)鍵詞，節(jié)食或者按照各種減肥菜單減肥，成為很多人的選擇，專家特別提醒，不科學(xué)、不適宜的減肥對身體的傷害堪比肥胖。

吃素減肥法

容易導(dǎo)致肌肉量不足

以吃蔬菜、水果類素食為主來減肥是愛美人士最常用的方式。熱衷于此的26歲白領(lǐng)小楠告訴記者，三餐“吃草”月瘦四五斤不是夢，而且身體沒有明顯不適，對精神狀態(tài)也無特別干擾。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生尤華智表示，減肥和攝入熱量密切相關(guān)，通過吃水果、蔬菜減少熱量攝入確實能達(dá)到短期內(nèi)的減重目的。素食本身分類較多，嚴(yán)格素食、蛋奶素食、半素食等要求不同，且花生、堅果、豆腐、米飯等都含有較多植物蛋白，所以吃素并不一定會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏或?qū)駹顟B(tài)有影響。

但尤華智并不建議長期通過吃素減肥，人體維持正常生理活動需要攝入一定的脂肪和熱量;且由于缺乏動物食材才有的氨基酸，營養(yǎng)不均衡，吃素的人肌肉量普遍不足，無法從事強度較高的運動鍛煉或重體力勞動。

吃肉減肥法

影響心腦血管和腎臟健康

部分減肥人士認(rèn)為肉類比素食更有營養(yǎng)，使用純吃肉減肥法不會出現(xiàn)素食中常見的營養(yǎng)不良問題。尤華智表示，“不論素食或肉食，食物沒有好壞高低之分，只有搭配是否合理、是否適合患者的身體狀態(tài)的問題。”通過吃肉減肥，從食物動力學(xué)角度看，消化肉食本身消耗熱量較多，且吃肉的飽腹感較強，從而減少其他食品需求，能夠總體上減少熱量攝入、增加熱量消耗，從而達(dá)到在短期內(nèi)減重的目標(biāo)。

但尤華智不建議長期使用吃肉減肥，這影響心腦血管和腎臟健康，還容易引起便秘、尿酸過高等問題。

生酮飲食減肥

普通人亂用容易引起副作用

網(wǎng)紅的生酮飲食減肥法宣稱可以放開吃肉、吃菜，無需挨餓，不用鍛煉就能減肥;但需要通過生酮試紙驗?zāi)颍ＷC身體處于生酮狀態(tài)。

省婦幼保健院營養(yǎng)科醫(yī)生夏燕瓊表示，生酮飲食原為一種治療癲癇疾病的飲食方式，是高脂肪、低碳水、適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的飲食，需要在醫(yī)護(hù)人員指導(dǎo)下嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入，評估身體狀態(tài)。其原理是控制碳水化合物攝入，使人體處于饑餓狀態(tài)，讓脂肪代謝產(chǎn)生的酮體為人體供能，從而消耗脂肪。普通人用于減肥容易出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈心慌、低血糖、嗜睡、酸中毒等過量酮癥的副作用。因此，不建議普通患者通過生酮飲食減肥。

TIPS

想減肥要知道自身基礎(chǔ)代謝率

尤華智分析，減肥反彈的主要原因之一是患者不清楚自己本身所需熱量，攝入與消耗相抵消后仍超過了基礎(chǔ)代謝率。

基礎(chǔ)代謝率是指人體在安靜休息狀態(tài)下維持心跳、呼吸等基本生理功能所需要消耗的能量。由于個體差異，以體重身高代入公式計算可能出現(xiàn)誤差，可用反推法做治療性估算。在兩個星期左右，首先通過廚房秤、熱量表等計算每日飲食攝入熱量，然后估算每日運動消耗。如每天攝入熱量1500kcal左右，基礎(chǔ)運動消耗200~300kcal，體重在此階段基本保持穩(wěn)定，可知每日所需熱量比實際攝入熱量1500kcal減少200~300kcal，需要減重則減少攝入、增加消耗。如果BMI值已是肥胖狀態(tài)，則需要減重到正常范圍后才能較準(zhǔn)確反推本身身高、維持正常體重所需熱量。