鮑魚，素有海八珍之首和“海底軟黃金”的美譽，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值為消費者所喜愛，一直以來都是尊貴海珍品的標(biāo)簽語和代名詞。

而產(chǎn)自大連獐子島的皺紋盤鮑是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種名貫中外，也是大連野生優(yōu)質(zhì)鮑魚的代表。為了這一物種的延續(xù)，獐子島集團用了20多年的時間，始終圍繞鮑魚這一優(yōu)勢資源，不斷夯實養(yǎng)殖端技術(shù)優(yōu)勢、持續(xù)深耕加工端質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加快推進(jìn)產(chǎn)品端研發(fā)創(chuàng)新、著力探索市場端營銷服務(wù)模式，在鮑魚產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了實質(zhì)性的進(jìn)步。

日前，中國鮑魚產(chǎn)業(yè)首家服務(wù)市場和消費者的前端平臺---福建獐子島鮑魚銷售公司正式揭牌，標(biāo)志著該公司將推動福建鮑魚養(yǎng)殖業(yè)戶從養(yǎng)殖到銷售的規(guī)范整合，實現(xiàn)鮑魚產(chǎn)量與價值的同步提升，促進(jìn)中國鮑魚產(chǎn)業(yè)由大做強。這也是養(yǎng)鮑人、買鮑人、賣鮑人所向往的鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，旨在讓好鮑魚進(jìn)入平常百姓家。

20世紀(jì)末，福建當(dāng)?shù)氐孽U魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，集約化程度低，在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中處于弱勢地位，缺乏競爭優(yōu)勢。1999年，獐子島集團“北鮑南養(yǎng)”養(yǎng)殖技術(shù)模式為福建省寧德地區(qū)乃至福建全省的鮑魚產(chǎn)業(yè)注入了一劑強勁動力，使該省的鮑魚產(chǎn)業(yè)在短短的20年間發(fā)生了翻天覆地的巨變。

“北鮑南養(yǎng)”養(yǎng)殖技術(shù)模式，就是利用避開北方冬季寒冷季節(jié)，將原本在北方要“冬眠”的鮑魚運輸?shù)侥戏胶Ｓ蚩梢岳^續(xù)保持鮑魚繼續(xù)生長，大大縮短了其生長周期;而隨著每年5月下旬福建當(dāng)?shù)睾Ｓ蛩疁氐奶嵘?，為?guī)避高溫造成的鮑魚生長緩慢，而選擇南方的鮑魚“搬回到”北方海域，在最適宜鮑魚生長的15℃的溫度下繼續(xù)生長，這也是養(yǎng)鮑人俗稱的“南鮑北運”，使得原本需要3年長成的鮑魚就變成了兩年長成。這一養(yǎng)殖技術(shù)模式著實讓“愛拼才會贏”的福建鮑魚人在鮑魚產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了實質(zhì)性的進(jìn)步。

據(jù)福建省海洋與漁業(yè)廳水產(chǎn)處副處長李水根介紹，20年前，獐子島集團將“北鮑南養(yǎng)”的顛覆性成果帶入了寧德，為寧德地區(qū)乃至福建全省的鮑魚產(chǎn)業(yè)注入了動力，使福建全省的鮑魚產(chǎn)量份額躍居國內(nèi)第一，全年出產(chǎn)的鮑魚總量占國內(nèi)鮑魚總產(chǎn)量的90%，牢牢占據(jù)了國內(nèi)鮑魚產(chǎn)業(yè)的頭把交椅，成為了當(dāng)之無愧的全國第一鮑魚大省，全國最大的鮑魚產(chǎn)業(yè)在福建實現(xiàn)了崛起。

20年間，獐子島集團作為“北鮑南養(yǎng)”技術(shù)模式的產(chǎn)業(yè)實踐者和先行者，通過不斷探索生物技術(shù)，創(chuàng)新變革養(yǎng)殖模式，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級等有效舉措，為福建省鮑魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進(jìn)步奠定了優(yōu)勢基礎(chǔ)，而且，獐子島集團福建鮑魚產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大。據(jù)福建獐子島鮑魚銷售有限公司總經(jīng)理石春光介紹，目前，獐子島集團已在福建長腰、七星、莆田、白基灣、斗冒、東沖等地建立了鮑魚養(yǎng)殖基地和苗種繁育基地。通過集約化養(yǎng)殖降低成本，推動產(chǎn)業(yè)的有序增長，并以成熟的鮑魚育苗技術(shù)和資源管理優(yōu)勢，與當(dāng)?shù)仵U魚養(yǎng)殖戶攜手發(fā)展，實現(xiàn)著鮑魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)。

20年間，鮑魚產(chǎn)業(yè)的茁壯成長，凝結(jié)了專家教授的智慧成果，匯聚了行業(yè)協(xié)會的悉心關(guān)注，得益于政府部門的熱切關(guān)懷，離不開養(yǎng)鮑人和經(jīng)銷商伙伴的鼎力相助。

然而，隨著福建鮑魚養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量的崛起，顯現(xiàn)更多的是福建鮑魚價值的“尷尬”。這就需要鮑魚產(chǎn)業(yè)的重新定位，由資源型的重心、養(yǎng)殖業(yè)戶富裕為重心向市場為重心、向消費者鮑品種的堅守，獐子島集團通過改良鮑魚生物技術(shù)，強化種業(yè)支撐，擴大養(yǎng)殖空間，在山東榮成、福建寧德、韓國珍島、莞島等地區(qū)積極布局鮑魚資源基地，不斷夯實鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的苗種優(yōu)勢和資源基礎(chǔ);更是源于企業(yè)的責(zé)任，如今獐子島又積極探索鮑魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)，將以獐子島種業(yè)平臺優(yōu)勢、技術(shù)+服務(wù)等優(yōu)勢服務(wù)鮑魚養(yǎng)殖用戶;以獐子島的營銷渠道優(yōu)勢為消費者提供優(yōu)質(zhì)鮑魚資源，從而擔(dān)當(dāng)起為全球消費者提供健康、安全、優(yōu)質(zhì)的海洋食品的使命。

獐子島集團董事長吳厚剛認(rèn)為，目前鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸在市場，根本在品牌。獐子島在經(jīng)歷鮑魚養(yǎng)殖探索、育苗探索、種業(yè)探索之后，將與產(chǎn)業(yè)鏈上的鮑魚人共同堅守標(biāo)準(zhǔn)、堅守誠信承諾、共同服務(wù)好消費者。獐子島集團也將依托與良品鋪子、百草味等國內(nèi)知名休閑零食巨頭的緊密合作，通過與香港、新加坡、臺灣等地客戶的密切溝通，與天貓生鮮、盒馬生鮮等電商平臺的線上線下互動，進(jìn)一步加快鮑魚產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈無縫銜接進(jìn)程，不僅實現(xiàn)鮑魚產(chǎn)業(yè)量的發(fā)展，更要實現(xiàn)價值的提升。

20年間，獐子島種業(yè)平臺完善的技術(shù)管控體系，加之純正皺紋盤鮑原種體系，為南方苗種擴繁及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源保障，大連1號品系鮑魚苗種繁育、獐子島抗高溫品系苗種擴繁、綠鮑雜交品系苗種繁育，以及為養(yǎng)殖戶提供的鮑魚苗種定制及全方位技術(shù)服務(wù)，使得獐子島鮑魚產(chǎn)業(yè)以生物技術(shù)優(yōu)勢更好地賦能福建的鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因鮑魚之緣，20年前獐子島走進(jìn)了福建，如今獐子島又積極探索服務(wù)鮑魚市場端和服務(wù)消費者的營銷服務(wù)模式。為讓好鮑魚進(jìn)入平常百姓家，獐子島向養(yǎng)鮑人、買鮑人、賣鮑人承諾：提出您的要求，剩下的交給獐子島。(付巖)