2018年的茶飲仍是風(fēng)口,餐飲融資案例還在持續(xù)著增長(zhǎng)。繼喜茶完成4億B輪融資,奈雪的茶獲得1億元A+輪融資后,“新晉”網(wǎng)紅茶飲品牌老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)也宣布獲得4000萬(wàn)資本注入。2018年茶飲品牌開(kāi)啟新一波投資熱潮。

茶飲成為資本追逐的新風(fēng)口

無(wú)論是喜茶,奈雪的茶,還是老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài),都可以說(shuō)是茶飲界的不折不扣的網(wǎng)紅。然而,這些網(wǎng)紅卻吸引了很多老牌餐飲求而不得的資本注入。那么,茶飲到底為什么能夠頻頻獲得資本關(guān)注呢?以最近風(fēng)頭正盛的老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)為例,看看被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為茶飲最后一個(gè)藍(lán)海的黑糖茶飲到底擁有怎么樣的魅力。

產(chǎn)品年輕化,口味新奇追求創(chuàng)新

產(chǎn)品是品牌的活力之源,老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)所做的一切都是以產(chǎn)品為基,通過(guò)研發(fā)黑糖產(chǎn)品,把產(chǎn)品往更符合年輕化口味需求與時(shí)代需求方面引導(dǎo)。像是黑糖波霸厚鮮奶、黑糖仙草冬瓜、黑糖鮮奶冬瓜、黑糖冬瓜黑糖凍等產(chǎn)品都是針對(duì)年輕人口感,口味而開(kāi)發(fā)的經(jīng)典之作,也頗受市場(chǎng)好評(píng)。

讓產(chǎn)品年輕化,品牌年輕化,團(tuán)隊(duì)年輕化,使整個(gè)品牌體系能更具活力的運(yùn)作下去。只有我們自身了解年輕人的需求,我們才能打造符合年輕的潮流。

門(mén)店形式靈活,

低門(mén)檻、易復(fù)制、易標(biāo)準(zhǔn)化,被認(rèn)為是新中式茶飲的共性。老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)的門(mén)店形式靈活多變,分店從幾平小店到幾十上百平的大店均有。同樣適合新老創(chuàng)業(yè)者,不管是餐飲老炮還是懵懂新人,都能快速上手。

門(mén)店易復(fù)制,但老虎山黑糖的制作卻不易被模仿。老虎山黑糖是祖?zhèn)鞯呐浞?其黃金比利是其他品牌不易探尋秘密的。再加上擁有自己的供應(yīng)鏈與供貨渠道,能保證老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)在產(chǎn)品上的保密性與獨(dú)特性。

創(chuàng)意無(wú)限,老虎山制造茶飲潮流前線(xiàn)

老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)的虎紋波霸厚鮮奶不管是在形式上、顏值上、口感上,還是在創(chuàng)意上都是非常出彩的。層出不求的新創(chuàng)意讓顧客始終保持著新鮮感,對(duì)品牌一直保持忠誠(chéng)。對(duì)此,老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)的創(chuàng)始人也表示,老虎山的生命力來(lái)源于持續(xù)不斷的創(chuàng)意創(chuàng)新與對(duì)產(chǎn)品的孜孜以求。

畢竟,網(wǎng)紅產(chǎn)品想要打破曇花一現(xiàn)的宿命,必須要從產(chǎn)品護(hù)城河上入手。唯有持續(xù)不斷的在爆品、空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品理念等方面上保持突破,才能在這個(gè)復(fù)雜的市場(chǎng)上屹立下去。

未來(lái)的新中式茶飲市場(chǎng)將出現(xiàn)怎樣的變化

資本的入駐為新中式茶飲市場(chǎng)帶來(lái)了無(wú)限的想象空間,媒體更是以“將出現(xiàn)下一個(gè)星巴克”來(lái)形容新茶飲市場(chǎng)。那么,在消費(fèi)升級(jí)的大背景下,受資本驅(qū)動(dòng)的新中式茶飲市場(chǎng)將出現(xiàn)怎樣的變化,呈現(xiàn)出怎樣的特征呢?

令人感到驚艷的創(chuàng)意將是品牌紅火的起點(diǎn)

新茶飲,不玩創(chuàng)意,只能泯然于眾品牌中。老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)就是結(jié)合老虎玩偶與茶飲的相結(jié)合,在玩法上突破,借助營(yíng)銷(xiāo)與產(chǎn)品的力量,一舉成名。喜茶,不也在黑糖旋風(fēng)的過(guò)境下開(kāi)始了黑糖產(chǎn)品的售賣(mài)?

新茶飲時(shí)代,怎么能迅速的從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出?那就需要讓產(chǎn)品說(shuō)話(huà),讓自己的產(chǎn)品與別人產(chǎn)生巨大的區(qū)別,讓自己的產(chǎn)品成為市場(chǎng)上的潮流先鋒。而想要做到這些,需要?jiǎng)?chuàng)意,也需要品牌底蘊(yùn)。

社交網(wǎng)絡(luò)是營(yíng)銷(xiāo)的主戰(zhàn)場(chǎng)

走過(guò)了雙微時(shí)代,又迎來(lái)了抖音、快手等平臺(tái)領(lǐng)銜的短視頻時(shí)代。跟不上時(shí)代潮流的品牌都在短時(shí)間內(nèi)迅速的被淘汰了,誰(shuí)都不會(huì)想到變化會(huì)如此激烈,大廈倒塌的速度如此令人錯(cuò)愕。而老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)憑借創(chuàng)意走紅抖音等平臺(tái)也可以說(shuō)是意料之外,情理之中。

對(duì)于一家有野心全網(wǎng)覆蓋營(yíng)銷(xiāo)的品牌而言,所有看似無(wú)用的蟄伏與運(yùn)作都是為了像紅遍抖音這樣的現(xiàn)象而準(zhǔn)備的?；钴S于短視頻平臺(tái)的老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài),說(shuō)是品牌營(yíng)銷(xiāo)也好,實(shí)現(xiàn)與粉絲的互動(dòng)也罷,都是為了品牌更好的明天。

老虎山魄力初顯,斥巨資建中央工廠(chǎng)搶占高維

有些企業(yè)之所以能取得成功,先人一步,就在于它頗有遠(yuǎn)見(jiàn)的抉擇。懂得餐飲的人想必會(huì)清楚,一個(gè)完善的供應(yīng)鏈對(duì)于一家茶飲品牌的意義。茶飲品牌想要在高維站穩(wěn)腳跟,想要體驗(yàn)高緯度收割市場(chǎng)的快感。那么,打造屬于自己的“維度”,建立一個(gè)供應(yīng)鏈?zhǔn)抢@不過(guò)去的坎。但供應(yīng)鏈的打造,耗資巨大不說(shuō),短期無(wú)收益,這對(duì)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)是巨大。

這是一個(gè)非具魄力者不能決的事情,而老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)能頂住壓力,斥巨資建了中央工廠(chǎng),除了彰顯企業(yè)搶占高維市場(chǎng)的雄心,我們也不得不佩服決策者的魄力與決心。

散漫的市場(chǎng)格局終將成為過(guò)去式

時(shí)間往前追溯,茶飲還處于開(kāi)放式的粗糙發(fā)展。大多茶飲店還都是散落在街邊的零星“散戶(hù)”,它們既不是某個(gè)品牌的分店,也不是自成體系的潮店,它們多以夫妻店、社區(qū)店的形式存在。然而,當(dāng)新中式茶飲市場(chǎng)邂逅資本,勢(shì)必會(huì)加速推進(jìn)其品牌化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。未來(lái),像喜茶、奈雪的茶、老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)這樣的規(guī)模化品牌將會(huì)主導(dǎo)市場(chǎng)。

新中式茶飲將邁進(jìn)品牌化、資本化運(yùn)作的階段。融資,也將成為新中式茶飲品牌發(fā)展的大勢(shì)所趨。至于未來(lái)還有那些品牌會(huì)取得融資,我們無(wú)從曉得。或許,答案要從喜茶、奈雪的茶、老虎山黑糖專(zhuān)賣(mài)身上去尋找吧。