春節(jié)臨近，不少人開始準備年貨。相比超市里標準化生產(chǎn)的成品，根據(jù)需要私人定制的年貨近幾年越來越受人們歡迎。無論是線下實體作坊的代加工食品，還是線上各地農(nóng)家自制的土特產(chǎn)，甚至朋友圈里的私家菜，都陸續(xù)搬上了很多家庭的餐桌。

定制年貨產(chǎn)品，本來也沒什么不好，但如果眼睛只盯著“古法”“私房”這些詞，忽視了衛(wèi)生、健康和安全等因素，那就極有可能舍本逐末，會對身體健康帶來損害。因為，現(xiàn)實中確實有一些打著“古法”“私房”旗號的廠家，可能就是“無經(jīng)營許可、無衛(wèi)生許可、無監(jiān)督抽查、無專業(yè)培訓、無產(chǎn)品標準”的個體作坊，甚至有些產(chǎn)品就是在自家廚房做出來的。網(wǎng)絡(luò)上的某些“古法”“私房”美食，不僅未必像所宣傳的那樣“不添加化學物質(zhì)”，還往往沒有食品標簽和配料表，添加物是否超標也缺乏檢測，為食品衛(wèi)生和安全留下了隱患。

按照《食品安全法》的要求，即使是在網(wǎng)絡(luò)上從事食品生產(chǎn)和銷售，也必須依法取得許可。網(wǎng)上很多出自“私房”、標榜“古法”的年貨美食，無論是原料的采購和制作，還是食品添加劑使用、儲藏運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，都游離于職能部門的監(jiān)管之外。僅聽商家的一面之詞，一旦發(fā)生食品安全事故，消費者很難維權(quán)。

所以說，人們追求年貨產(chǎn)品的豐盛和特色、個性雖然沒有什么錯，但一定不要因為過于迷信“古法工藝”“私房定制”忽視了食品的衛(wèi)生和安全。這也提醒有關(guān)部門加強對網(wǎng)售所謂“古法”“私房”食品的監(jiān)管力度，有關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺須加強把關(guān)責任，共同守護好食品安全。(苑廣闊)