資料圖：山西太原，民眾正在超市購買面粉。中新社記者 張云 攝

中新網(wǎng)1月23日電 在國家食藥監(jiān)總局今日舉行的新聞發(fā)布會上，食藥監(jiān)總局副局長孫梅君介紹，2017年，食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了23.33萬批次食品樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個百分點。

孫梅君指出，抽檢結(jié)果顯示，我國食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。一是大宗消費食品整體合格率保持高位。居民日常消費的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品保持在97.5%以上。比如，蛋制品抽檢合格率為99.3%、乳制品為99.2%、糧食制品為98.8%、水產(chǎn)制品為98.1%、蔬菜制品為98.0%、食用油及其制品為97.7%，肉、蛋、菜、果等食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣合格率為97.9%。

二是大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)合格率持續(xù)提升。2017年大型生產(chǎn)企業(yè)樣品抽檢合格率為99.6%，大型經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率為98.7%，均比2016年提高0.6個百分點，比總體平均水平分別高出2個百分點和1.1個百分點。

三是大家關(guān)心的嬰幼兒配方食品合格率又有提高。2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點，不合格項目主要集中在標簽標識方面。

四是突出的食品安全問題逐步減少。非法添加非食用物質(zhì)問題逐步得到遏制。比如，嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，相關(guān)部門連續(xù)9年“零”檢出;蛋制品中的“蘇丹紅”也連續(xù)4年沒有檢出。

孫梅君表示，從抽檢發(fā)現(xiàn)的問題看，2017年食品抽檢總體不合格率為2.4%。一是微生物污染超標，占不合格樣品的32.7%;二是食品添加劑超范圍、超限量使用，占不合格樣品的23.9%;三是質(zhì)量指標不符合標準，占不合格樣品的19.9%。四是農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標準，占不合格樣品的9.6%;五是重金屬污染超標，占不合格樣品的8.0%;六是有機物污染超標，占不合格樣品的2.0%;七是生物毒素超標，占不合格樣品的1.1%;八是檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品的0.3%;此外，其他問題占不合格樣品的2.5%。

孫梅君介紹，各級食品藥品監(jiān)管部門對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及企業(yè)及時進行了核查處置，移送司法機關(guān)案件線索278件次，責令下架封存、召回不合格食品1108噸。抽檢信息和核查處置信息每周都向社會進行了發(fā)布。

孫梅君稱，食藥監(jiān)總局已經(jīng)印發(fā)了2018年食品安全抽檢計劃。全國抽檢任務總量135.05萬批次，其中，國家組織的抽檢有25.55萬批次，省級組織的抽檢有26.5萬批次，市縣兩級組織食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢83萬批次。為提高抽檢工作問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平，在抽檢計劃的制定中，食藥監(jiān)總局將堅持六大原則，問題導向，廣泛覆蓋，專長互補、檢管結(jié)合，科學規(guī)范，四級聯(lián)動，信息公開。